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千萬不要小看你身邊那個會點菜的朋友

智慧女王 2017-09-14 檢舉

對於國人來說,“吃”似乎是一種萬能的交際方式,飲食之道也是人情融合之道。但是平時在飯局中,你是常常擔任點菜的那個角色,還是只默默的負責吃呢?

或者面對琳琅滿目的功能表,你是很沉著冷靜遊刃有餘,仍是選擇恐懼不知所措呢?

實際上,點一桌好菜是一個技術活,飯局上那個會點菜的人,千萬不能小看。

1、首先,點菜是一種性格資訊的輸出。

請客時先點好菜式,然後根據飯桌上的情況隨時調整。這樣的人會讓大家覺得有大局觀,做事果斷;

但是如果點菜時猶豫不決,功能表翻了好幾遍還是沒有結果,那麼這樣的人會讓人覺得缺乏主見。

2、其次,點菜也是一種溝通技巧。

如果說,吃飯是增進感情的最好方式,那麼點菜可以說就是開啟這所情感大門的鑰匙。

開始點菜前,先問一問在座其他人有無特殊喜好和忌口,如果對方會把自己想吃的東西說出來,然後等著你最後做決定,那麼這類人通常為人友善、性格樂觀開朗;

但是如果對方不發表意見,表示點什麼吃什麼,那麼這類人往往性格溫和。

這時點菜結束後基本上已經可以瞭解對方的性格特點,並且有針對性的找到共同話題,順其自然的聊下去了。

3、然後,點菜也需要做到共情。

如果知道對方來自于哪裡,更偏好什麼口味,並且在點菜的時候把這些因素考慮進去,那麼會讓別人感受到受重視。

再加上這種點菜口味上的相似性會拉進人與人之間的感情距離。

4、最後,點菜還有一些其他的技術要求,比如點的量要適中,多了會讓客人有壓力,少了又會讓客人覺得不被尊重;

另外點菜也需要色彩和營養的搭配,也可以利用酸甜苦辣不同的口味來影響飯桌上的人的情緒感受;

正餐前的涼菜可以熱絡氣氛,正餐後的小吃可以加深感情。

「吃」是一種生理需要,但同時也是一種文化,一門藝術與學問。

所以點菜也需要認真分析,精心考慮。讓飯局多一些感情,多一些情趣,多一些健康。

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