我給叔叔的餐館加了“免費”二字,銷售額翻了8倍

王麗霞 2017-04-21 檢舉

前一段時間我辭職回到長沙,想著早上不用上班,就去叔叔的餐館裡吃早餐,

然後幫忙收盤子。忙完已經十一點,便聊起他的近況,由於場地原因(長沙2017年拆了大量的外建,

廣告牌,所以不讓在外面擺),現在生意不好,每天銷售額才500左右。

隔壁還有一家餐館,都是賣粉面,蓋碼飯。生意卻比他家好兩三倍,看他的樣子心情不好哦。

然後,他就說起現在生意不好。能幫我想下辦法麼?

我說辦法是有的,你敢用麼?現在有什麼不敢用的?這麼拖下去早晚要關門。

我說那就免費給他們吃?“你瘋了麼,那不是要虧死。”

我說你得有一個條件,兩個執行方案。他很懷疑我的方法。

我說:那你試一個星期?從蓋碼飯開始做。明天就來幹一場。

第二天下午四點我們就開始忙碌了,寫了個大大的牌子,免費吃蓋碼飯,

下面就寫著只要你留下你的意見和微信,限十桌。

這裡還有一個小插曲就是找了好幾個兄弟先在那占位置,這是引流第一步。

我和叔叔就大聲吆喝這周有活動,蓋碼飯免費吃,大家或多或少都還不信有免費的晚餐吃。

但我想著來一個是一個,打開局面最重要。只要一群人座進來,如果只吃飯那肯定不可能。

慢慢地有人圍過來,這些兄弟就一個一個的點菜,打包完留下意見掃下微信就走。

過了會便有兩個女學生叫宿友閨蜜一起過來了,但也是點了其他烤串飲料吃高興了才走。

開始時確實沒幾個人真的相信,經過我和叔叔,兄弟們引流後,

第三天下午四點就有更多人來試吃了,到週六我看到人最多。

後來便開始了第二個執行方案。

簡單的說就是要 開始建立合乎消費者習慣的會員機制

了。

但還得充分利用“免費”二字。別忘了隔壁還有競爭對手虎視眈眈,

你可以這麼做,競爭對手也可以這麼做。殘酷得很。

最後一個月戰鬥下來,叔叔上個月銷售額2W,這個月收入卻超過了15W。

銷售不但要研究自身競品消費者,還要掌握最新的實用技巧,否則怎麼死在競爭對手手裡都不知道。

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